Regnskap for matprodusent
Praktisk regnskapshjelp for matprodusenter som vil ha ryddige tall, bedre rutiner og en regnskapsfører som følger opp.
Regnskap for matprodusent handler om å få tallene til å speile hvordan virksomheten faktisk tjener penger. For små matprodusenter og foredlingsbedrifter er det sjelden nok at bilagene bare blir bokført. Regnskapet bør også vise hva som driver marginene, hvor kontantstrømmen binder seg, og hvilke rutiner som bør være på plass før måneden lukkes.
AIAK hjelper bedrifter som vil ha en mer praktisk regnskapsfører. Vi kan jobbe i systemet dere allerede bruker, eller vurdere om ReAI passer bedre når dere ønsker mer automatisering og tettere oppfølging.
Hva er spesielt i denne bransjen?
Råvarer, produksjon, lager og salg i flere kanaler gjør at regnskapet bør settes opp med tydelige rutiner fra starten. Når inntekter, kostnader og dokumentasjon havner i riktig flyt, blir det enklere å styre virksomheten og svare raskt når styret, banken eller eierne ber om tall.
| Område | Hva bør følges opp |
|---|---|
| Inntekter | butikk, grossist, netthandel og servering |
| Kostnader | råvarer, emballasje, produksjon og distribusjon |
| Avstemming | lager og produksjon må stemme mot salg |
| Rapportering | bruttomargin, svinn og kapitalbinding |
Regler og fallgruver for matprodusenter
- MVA: Næringsmidler har 15 % MVA både ved salg til butikk, grossist og forbruker. Alkoholholdig drikke, tobakk og kosttilskudd som regnes som legemidler, har ikke redusert sats.
- Produksjonskost og lager: Råvarer, varer i arbeid og ferdigvarer skal telles ved årsslutt. Ferdigvarer vurderes til tilvirkningskost, inkludert råvarer og en andel av produksjonslønn og indirekte produksjonskostnader.
- Kjedeavtaler: Bonuser, markedsføringsbidrag og rabatter til dagligvarekjeder reduserer omsetningen og må periodiseres til året de gjelder, også når de faktureres etterskuddsvis.
- Emballasje: Drikkevareemballasje kan være ilagt miljøavgift og grunnavgift, og pant er gjeld til kunden.
- Mattilsynet: Virksomheter som produserer mat, må være registrert hos Mattilsynet. Kostnader til analyser og tilsyn er driftskostnader.
- Svinn og tilbakekalling: Kassasjon føres som varekost. Ved tilbakekalling bør kostnadene samles på egen konto, og eventuelle forsikringsoppgjør føres separat.
Vanlige spørsmål
Hvordan beregner vi riktig lagerverdi for ferdigvarer? Lag en kalkyle per produkt med råvarer, pakking og en andel av produksjonskostnadene. Se varetelling.
Hvordan håndterer vi salg på gårdsutsalg og marked? Kontantsalg krever kassasystem med produkterklæring.
Når bør du vurdere ny regnskapsfører?
Det er særlig aktuelt å vurdere ny samarbeidspartner når dagens løsning gir lite forklaring, mange manuelle avklaringer eller svak oppfølging av frister. Se også hvordan bytte regnskapsfører hvis du vil beholde systemet, men få bedre oppfølging.
AIAK kan hjelpe med løpende regnskap, avstemming, MVA, lønn og årsoppgjør. Les mer om regnskap for bransjer eller ta kontakt via kontaktsiden for en konkret vurdering.
Les også Regnskap for bakeri.